Une purée maison parfaite
Une purée maison
Trop liquide, trop ferme, pas assez parfumée... Comment réussir parfaitement la purée maison ?
Mon astuce, c'est d'écraser les pommes de terre à la fourchette, pour garder quelques morceaux. J'ajoute au fur et à mesure du beurre en morceaux, puis,
à la fin, 2 blancs d'œufs battus en neige, 
pour lui donner un vrai côté aérien.
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Dernière mise à jour de cette page le 27/09/2009
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